Karaköy: İstanbul'un En Havalı Semtinde Bir Gün Nasıl Geçirilir?

İstanbul'un en eski semtlerinden biri olan Karaköy, atölyeler ve depolarla dolu hareketli bir liman olmaktan çıkıp, hipster bar ve kafelerin muhteşem butik ve galerilerin yanında yer aldığı şehrin en havalı semtine dönüşmüştür.

Galata Köprüsü'nün kuzey yakasında, Haliç'in İstanbul Boğazı ile buluştuğu noktada yer alan Karaköy, bir zamanlar İstanbul'un en önemli limanlarından biriydi. Bölgenin yerleşimi, 13. yüzyılda Konstantinopolis'in ana ticaret merkezi olduğu Bizans İmparatorluğu dönemine kadar uzanmaktadır.

O dönemde çoğunlukla Cenevizlilerin yaşadığı bölge tipik bir İtalyan şehri olarak modellenmiştir. Hızla yayılarak çevresindeki bölgeyi de içine aldı ve Avrupa'nın en büyük limanlarından biri haline geldi. Bu zenginlik, ağırlıklı olarak Yahudi, Rum ve Ruslardan oluşan çok sayıda farklı topluluğu kendine çekmiştir. Ne yazık ki, son 2 yüzyılda ticaretteki düşüş, bir zamanların bu ticari güç merkezinin zor zamanlar geçirdiği ve görkemli binaların yerel tüccarlar için atölyelere bölündüğü anlamına geliyordu.

Günümüzde Karaköy, çelişkilerle dolu bir semttir. Birbirine yakın bölgelerde yaşayan farklı nüfusları, farklı mimari tarzların ve dini mirasın silinmez bir karışımını bırakmıştır. Gürültülü, tozlu atölyeler yer yer hala varlığını sürdürmektedir, ancak artık dar sokakları şık kafeler ve modern galerilerle paylaşmaktadır. Tozlu antikacılar, geleneksel fırınlar ve hareketli pazarlar, pahalı butikler ve sokak sanatıyla süslenmiş tasarım mağazalarıyla bir arada bulunuyor. Bir bakıma Karaköy, İstanbul'daki ikilemi her yerden daha fazla örneklemektedir: Canlı, heyecan verici ve modern bir şehir, ancak gelenek ve muhafazakarlık ceplerini de korumaktadır.

Rönesansı ateşlediği düşünülen İstanbul Modern sanat galerisinin 2004 yılında açılmasıyla sanatçıların ve hipsterların buraya taşınması uzun sürmedi. Şimdi ise soylulaştırma döngüsü neredeyse tamamlanmış durumda. Burası artık bir zamanlar olduğu gibi sadece 'bilenler' için ayrılmış havalı bir mekân değil. Karaköy turist haritasında çok fazla yer alıyor ama bunun iyi bir nedeni var. Burada bütün bir günü harap binaların arasında sayısız galeri ve dükkânı gezerek, Hoca Tahsin Caddesi'ni kaplayan şemsiye gölgeliklerinin altında bir kahve ya da kokteyl içerek ve akşamı burada ortaya çıkan yüksek tempolu bar ortamını tadarak geçirmek mümkündür.

Öğleden Sonra
Kemankeş Caddesi boyunca doğuya doğru ilerlediğinizde, sahili geçip Galata Köprüsü'nün altında dolaşırken, kendinizi Karaköy'ün yavaş yavaş soylulaştırılmasıyla büyük ölçüde dokunulmamış, rustik, yıkık dökük Osmanlı dönemi kervansarayları, atölyeleri ve evlerinden oluşan bir karmakarışık (Perşembe Pazarı) içinde bulacaksınız. Burası normalde Galata'ya giden iyi bir kestirme yol olsa da, birkaç ilgi çekici nokta vardır. Vapur iskelesinin yanındaki küçük Balık Pazarı görülmeye değerdir ve kıyı boyunca sıralanmış birkaç balık lokantası yemek yemediyseniz fena değildir. En azından Haliç'in iyi bir manzarasına sahiptirler ve köprünün alt katında yer alan turist tuzaklarının çoğundan daha iyi olduklarını iddia edebilirler.

Ardından, İstanbul'un en önemli kültürel cazibe merkezlerinden birini ve Karaköy'ün yeniden canlanmasını başlatan kurumu ziyaret etmek için Karaköy'ün kenarına ve komşu Tophane'ye gidin. Yol boyunca, bir zamanlar Türkiye'nin büyük bankalarının ve sigorta şirketlerinin genel merkezleri olan güzel ve heybetli binaların sıralandığı Bankalar Caddesi'nden geçeceksiniz. Galata Kulesi'nin eteklerindeki bu bölge tarihsel olarak Osmanlı İmparatorluğu'nun finans merkeziydi.

Osmanlı İmparatorluk Bankası'nın mermer salonları artık çeşitli söyleşiler, gösterimler ve atölye çalışmaları düzenleyen bir kültür kurumu olan S'ye ev sahipliği yapıyor. Aynı zamanda kendi araştırma kütüphanesi, sanat galerisi, kafesi, restoranı, kitapçısı ve müzesi de bulunmaktadır. Girişi ücretsiz ve halka açık olan bu çarpıcı binanın içine girdiğinizden emin olun, Haliç ve Boğaz'ın geniş manzarasını görmek için merdivenin tepesindeki tavandan tabana pencereye uğrayın.

SALT'ın yanında, 19. yüzyıldan kalma art nouveau tarzında çarpıcı bir merdivenin yer aldığı zarif bir geçit olan Kamondo Merdivenleri'ni bulacaksınız. Merdivenler adını, Galata Kulesi'nin eteklerindeki dairelerine ulaşmak için merdivenleri inşa ettiren Osmanlı Sarayı'nın banker ailesinden almıştır. Kuleye yaklaştığınızda, Neve Şalom Sinagogu'nun yanında yer alan ve küçük ama büyüleyici bir fotoğraf ve belge sergisine ev sahipliği yapan küçük Türkiye Yahudi Müzesi'ni mutlaka görün.

Şu anda Karaköy'ün yukarısında, Tophane'desiniz. Konstantinopolis'in Osmanlılar tarafından ele geçirilmesinden sonra geliştirilen semt, Sultan II Mehmet döneminde İmparatorluğun cephaneliğinin üretimi ve depolanması için kullanılan bir top dökümhanesine (Tophane-I-Amire) ev sahipliği yapmıştır. İstanbul'un ilk çağdaş sanat galerisi olan ve 2005 yılında geniş bir kamusal alana dönüştürülmeden önce bir gümrük deposu olarak hizmet veren Tophane-i Amire, 20. yüzyıl ve çağdaş Türk eserlerinden oluşan sergileri sayesinde uluslararası bir üne kavuşmuştur.

Karaköy'de Nerede Yenir & İçilir
Modern Sanat Müzesi'nin açılmasından sonra, müzeye bitişik küçük sokakların hızla bir hipster çekim merkezi haline gelmesi uzun sürmedi. Sanat galerilerinin arasında, daha geleneksel çay evleri ve lokantaların yanı sıra çok sayıda şık kafe ve restoran gelişti. Genç kreatifler Karaköy'e taşınmaya başladıkça, büyüleyici teraslar açık havada kahve içip hayatı izlemek için canlı bir yer haline geldi. İşte en iyilerinden bazıları. ‍

KARABATAK
Karaköy'de kime bir kafe önerisi sorsanız, büyük olasılıkla size eskiden terk edilmiş bir metal atölyesinde yer alan ilginç bir kahve evi olan Karabatak'ı işaret edecektir. Adını Boğaz'ın dalgalı sularında süzülen karabataklardan alan mekan, Avusturyalı kahve markası Julius Meinl için bir eğitim kafesi olarak açılmış ancak muhteşem Avusturya kahvesi, Viyana usulü kekleri ve ilginç vintage dekoru sayesinde semtin en popüler kahve mekanı haline gelmiş. Kahvaltı menüsü biraz seyrek ama Kemankeş Karamustafa Paşa'nın üzerinden sarkan sarmaşıkların altında bir sabah dışarıda oturmak harika bir şey. ‍

Nerede: Kemankeş Karamustafa Paşa, Karaali Kaptan Sk. No:7
Ne zaman: Her gün sabah 8.30 - akşam 10.30 ‍

FILBOOKS
Pastel renkler ve minimalist mobilyalarla döşenmiş, son derece sevimli FiLbooks, yarı kafe yarı kitapçı. Burası fotoğraf meraklıları için gerçek bir cennet, çünkü dükkân şehirdeki en iyi fotoğraf kitabı koleksiyonlarından birine sahip ve düzenli olarak sanat ve fotoğrafçılık üzerine atölye çalışmaları, konuşmalar ve yuvarlak masa tartışmalarına ev sahipliği yapıyor. Martin Parr, buraya uğrayan pek çok ünlü fotoğrafçıdan sadece biri. ‍

Nerede: Kemankeş Karamustafa Paşa, Ali Paşa Değirmeni Sk. No:1
Ne zaman: Her gün sabah 10:00 - akşam 10:30 ‍

OPS CAFE
Modern ve rahatlatıcı Ops kafe, Karaköy sokaklarını keşfederken mükemmel bir kahve durağıdır. Açık mutfakta Arnavut kahvaltısından Makedon füme bifteğine ve Boşnak kurutulmuş etlerinden eski kaşar dilimlerine kadar Balkan lezzetleri sunuluyor. Fotoğraf meraklıları da kafenin duvarlarını süsleyen ve hem bilinen hem de bilinmeyen yerel sanatçıların eserlerini sergileyen dönüşümlü fotoğraf sergilerini görmek için Ops'a gitmek isteyebilir. ‍

Nerede: Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No:45
Ne zaman: Her gün sabah 7.30 - gece 2 ‍

NATO LOKANTASI
İstanbul'un lokantaları bir kurumdur. Bu geleneksel esnaf lokantaları, yerli halkın turist kalabalığından kaçmak ve taze, ev tarzı Türk mutfağının tadını çıkarmak için gittiği yerlerdir. 1952'de açılan Nato Lokantası, Türkiye'nin 60 yıl önce Kuzey Atlantik Antlaşması Örgütü'ne girmesinin onuruna bu adı almıştır ve sote sebzeler, çorbalar ve orman kebabı ve patlıcan gibi yöresel klasiklerden oluşan basit yemekler sunmaktadır. ‍

Nerede: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Necatibey Caddesi Karanlık Fırın Sk.no.4
Ne zaman: Pzt-Cuma 11:00 - 16:00 ‍

KARAKÖY LOKANTASI
Karaköy'ün lokantalarından bir diğeri olan bu mekan, geleneksel bir esnaf lokantası olarak hayata başlamış, ancak kısa süre sonra yemek ve tasarıma daha fazla önem vererek geleneksel Türk yemeklerini modern bir dokunuşla sunmaya başlamıştır. Hünkar beğendi, közlenmiş ve ezilmiş patlıcanların üzerine yavaş pişirilmiş kuzu eti ve sos gezdirilen Osmanlı döneminden kalma bir yemek olarak gösterinin yıldızıdır. Bu şık restoran, hem yerel bankacılar hem de kreatifler arasında popüler bir öğle yemeği mekânıdır ancak akşam saatlerinde popüler bir tavernaya dönüşür. ‍

Nerede: Kara Ali Kaptan Sokak 7
Ne zaman: Pzt - Cts 12pm - 10pm; Sun 4pm - 10pm ‍

KARAKÖY GÜLLÜOĞLU
İstanbul'daki ilk baklava dükkânı Mustafa Güllü tarafından 7 Kasım 1949'da Karaköy'de açılmış ve şehri bu yapışkan lezzetle tanıştırmıştır. Şehir sakinleri hemen benimsememiş olsa da, kısa sürede yerel bir kurum haline geldi. Birçok taklitçisi ortaya çıkmış olsa da, Güllüğolu ailesinin sadece iki dükkânı var; biri kendi baklava fabrikalarının bodrum katında (dünyadaki ilk), diğeri ise Karaköy'de ve hâlâ İstanbul'un dört bir yanından müşterilerin ilgisini çekiyor. ‍

Hem yerli halkın hem de turistlerin kalabalığı Güllüoğlu Karaköy'ü gözden kaçırmayı zorlaştırıyor ve dışarıdan oldukça sıradan görünse de, düzinelerce baklava çeşidiyle dolu tezgâhlar dükkânın dört bir yanını kapladığı için içerisi tatlıya düşkün olanlar için bir cennet. Sadece porsiyonunuz için kasada ödeme yapın ve ardından tezgahların arkasındaki şık giyimli garsonlardan sipariş verin. Klasik lezzetlerden - fıstıklı ve cevizli - birkaç porsiyon almanızı tavsiye ederim - hepsi de tatlılığı kesmek için sıcak bir çay ile yıkanır. ‍

Nerede: Kemankeş Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4
Ne zaman: Her gün sabah 7 - gece 1